🔴 เช็คอินความอร่อย! : “ข้าวยำปักษ์ใต้” เป็นอาหารพื้นถิ่นของทางภาคใต้ ข้าวยำเป็นอาหารจานเดียว ที่มีคุณประโยชน์ทางโภชนาการเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูงและเป็นสมุนไพร เพราะประกอบไปด้วยผักนานาชนิด สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นของภาคใต้ และเป็นที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย
เวลารับประทานต้องราดด้วยน้ำบูดู ซึ่งแต่ละท้องถิ่นอาจจะใส่ส่วนผสมไม่เหมือนกัน “น้ำบูดู” ได้มาจากการหมักปลาตัวเล็กๆ กับเกลือเม็ด โดยหมักไว้ในโอ่งหรือไห แล้วปิดผนึกอย่างดี ตากแดดทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 เดือน หรืออาจจะเป็นปี จึงจะนำมาใช้ได้ น้ำบูดูมีทั้งชนิดหวานและเค็ม ชนิดหวานใช้คลุกกับข้าวยำชนิดเค็มใช้ปรุงอาหารประเภทน้ำพริกเครื่องจิ้ม ข้าวยำปักษ์ใต้ ซึ่งมีมากมายหลายสูตร ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่จะนำมาปรุงแต่ง
เสน่ห์ของข้าวยำปักษ์ใต้ดึงดูดใจสายผักรักสุขภาพมานักต่อนักแล้ว อิ่มสบายท้องไม่อ้วนด้วยนิ อิอิ ^__^”
#indyloveเช็คอิน