ช่วงนี้เห็นร้านบิงซู หรือหวานเย็นแบบเกาหลี เปิดกันเป็นดอกเห็ด เลยสงสัยอยู่ว่าจริงๆเราก็อปของเค้ามา หรือเค้าก็อปของเราไป เพราะเมื่อก่อนพวกเราก็มี ร้านหวานเย็น หรือบางคนเรียกว่าน้ำแข็งไส เป็นของกินเล่นหลักของเด็กไทย
เครื่องก็มีให้เลือกเยอะแยะ ทั้งข้าวต้มน้ำวุ้น เผือก มัน ลูกชิด เม็ดบัว ฯลฯ จะราดน้ำเชื่อม น้ำกะทิ หรือน้ำหวาน ก็ตามแต่จะเลือก แต่ที่สนุกจริงๆก็คือ ตอนดูเค้าไสน้ำแข็งด้วยกบ เค้าใช้ไม้ตอกตะปูปักไปบนน้ำแข็งก้อน เพื่อใช้จับก้อนน้ำแข็ง แล้วก็ไสมันผ่านช่องที่มีใบมีด ให้น้ำแข็งออกมาเป็นเกร็ดละเอียด ลงในถ้วยที่ตั้งรอไว้ใต้กบไสน้ำแข็งนั่นแหละ
ที่เดี๋ยวนี้เห็นน้อยแล้วก็คือ น้ำแข็งกด เค้าจะไสน้ำแข็งใส่แก้วปลาสติกที่รองไว้ แล้วกดเกร็ดน้ำแข็งให้แน่น เสียบไม้ไว้ให้ถือได้ ราดน้ำหวานกับนมข้น แค่นั้นก็ดูดกินได้นานจนกว่าน้ำหวานหมดหรือน้ำแข็งละลายหมดก่อน ถ้าเทียบกันก็คือ ไอติมแมกนั่มสไตล์บ้านสวนนั่นแหละ
เสียดาย 30 กว่าปีที่แล้วไม่มีสมาร์ตโฟน ไม่งั้น เซลฟี่ให้เด็กสมัยนี้ดูเล่นๆ และอยากจะคุยว่า บิงซูน่ะ เคยกินมาแล้วเป็นร้อยครั้ง เพียงแต่เป็นบิงซูบ้านสวนนะ
📍www.indyreport.com